歡迎光臨貴州省食品有限公司
   
  當前位置:首頁--

食品安全和企業的社會責任

(轉載華儲網) 食品安全是一個十分影響民生的問題,現今中國不斷發生食品安全事件,本文對導致食品安全問題的原因 食品安全的重要性和企業的社會責任等進行綜述。

食品安全事故的定義

食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,對人體健康 有危害或者可能有危害的事故。如雙匯瘦肉精事件、沈陽毒豆芽事件、宜昌毒生姜事件等。

食品安全事故的案例

近年中國最著名的食品安全事故就是2008年發生的“三鹿毒奶粉”。這事件中, 造成全國近5萬名嬰幼兒患病,158名發生腎衰竭,3名死亡。三鹿集團曾是集奶牛飼養、乳品加工、科研開發為一體的大型企業集團,是全國三大乳業集團之一。不過在發現毒奶粉事件后, 三鹿集團不但沒有第一時間走出來承認責任, 反而說他們的產品嚴格按國家標準生產,而三鹿的高層更走出來肯定的表示三鹿 的所有的產品都是沒有問題的。不過幾天后, 三鹿集團收回部分受到三聚氰胺污染的毒奶粉,可是三鹿集團仍沒有承認責任,反指是不法奶農向鮮牛奶中摻入三 聚氰胺造成嬰兒患腎結石,不法奶農才是這次事件的真兇。結果, 國家質檢總局 查出三鹿的大部份產品都含有三聚氰胺, 三鹿的高層都受到刑罰。最后, 三鹿集團形象全毀,面臨破產收場。這件事件顯示三鹿集團的危機公關應變能力低,不愿意承認責任,只是想一路避開責任,處理事件的方法不對。

導致食品安全問題的原因

首先,導致食品安全問題的最大原因是企業本身的社會責任感不高,有些企業 為爭取市場而忽略了產品質量。只求賺更多的錢,不理會自己產品的質量。其實倒頭來只會得不償失,因為當消費者知道該食品質量低后,消費者便不會再購買該產品。所以食品企業應該好好提升產品的質量,不要為求爭取更大利潤,而降低產品的質量。如果食品企業發生食品安全問題時,應把所有有問題的產品回收, 因為這可以爭取到消費者的支持,獲得更高的信譽。其次就是政府管理食品的相關對食品安全生產的操作監管不力,使得中國食品行業嚴重違規和違法生產不合格食品的事件不斷發生。再者就是消費者缺乏食品方面的常識,這也可能會引起食品安全問題的產生。由于中國的眾多消費者收入水平低,沒有足夠的消費能力, 加上缺乏相應的常識,所以在購買食品時安全意識淡薄,往往只貪圖便宜,不顧及 食品的質量和衛生問題。

食品安全的重要性

食品安全的重要性有三方面。第一是對食品原材料的安全控制。過去的一些食 品安全事故,其源頭往往是采購的原材料所含的有害物質導致了食品安全問題。如何檢驗和消除農產品原材料中的農藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑,已經成為食品生產廠商關注的首要問題。第二是食品添加劑問題。中國的食品添加劑法規尚在發展階段,一些標準仍需完善。作為食品生產和加工企業,如何在研發和生產中選擇合法的食品添加劑,在食品進口中確保食品所含添加劑 符合國內標準,這都是國內食品廠商目前希望了解的問題。第三是從整個供應鏈 角度保障食品安全與質量。 食品的物流環節越來越受到食品生產和零售企業的重視。只有提高食品物流的管理水平,才能確保食品的安全與質量,提高顧客滿意度,為企業建立良好的口碑。

食品安全法的實施

從 2011年6月1日起,《中華人民共和國食品安全法》正式實施。新法規的 內容包括:任何食品添加劑目錄外的都不能用、任何食品都不能免檢、保健食品不能宣傳治療功效、權益消費者可要求10倍賠償。食品安全法的實施保障了廣大人民購買的食品的安全,不過食品安全法的執行力強弱才是解決食品安全問題的關鍵。貫徹落實食品安全法,最重要的是政府有關部門要切實負起責任,嚴格執法來維護人民生命健康,這才能讓人民安心購買和食用食品。

企業的社會責任

企業履行社會責任不能僅體現在捐款和慈善事業上,應以社會責任為基礎。消費者的信任是企業生存的前提,只有站在消費者的立場去認真對待和履行企業社會責任,才能真正理解和把握企業履行社會責任的意義和方向。一旦喪失消費者信任,即使是百年老店,也只有破產一條路。因此企業在經營時不忘社會責任,獲得消費者的信任,才得以最終做大做強。

從經濟學意義上講,企業僅僅是一個以盈利為目的生產經營單位,利益最大化 是企業關注的首要目標,企業總是千方百計的減少生產成本以提高企業的競爭力。有些食品企業會使用不合法的手段去減少生產成本,如降低食品的質量、混合一些成本低的工業添加劑于食品中。這都對消費者的健康購成很大的影響。在現今社會,企業的任何一個行為都不再是個體行為,其每一行為、每一舉動都可能對社會、對整體經濟產生影響。有學者認為,所謂公司社會責任,是指公司不能僅以最大限度地為股東謀求盈利作為自己的唯一存在目的,而應當負擔維護和 増進社會其它主體利益的義務。

提高中國食品企業社會責任的途徑

提高中國食品企業社會責任的途徑有兩種,就是不斷強化企業的社會責任意識,與社會形成和諧互動的關系和健全中國法律法規,增強制度約束力度。

不斷強化企業的社會責任意識,不斷強化企業的社會責任意識,與社會形成和諧互動的關系首先必須轉變企業的經營觀念,企業的一種經營觀念一旦形成,就必然會成為 指導企業在這一時期經營活動的行為準則。 企業必須把社會責任納入到企業的發 展戰略中,通過加強企業管理者及全體員工的宣傳教育,提高管理者的道德水平 和社會意識,來不斷提高企業承擔社會責任的主動性。從長遠的角度看,企業承 擔了相應的社會責任,更容易獲得社會的信任和認同,企業及其產品和服務也更 容易在社會公眾中贏得更高的知名度。

健全中國法律、法規,健全中國法律、法規,增強制度約束力度。要讓企業承擔與生產經營活動相應的社會責任成為企業的自覺意識和普遍行為,這就要求政府職能部門認真負責監督及落實企業承擔的安全責任、社會責任和法律責任。中國制度與市場建設也并不完善。因而更須加強中國制度建設,并通過完善法律體系來激勵和約束企業履行社會責任的自覺性。而企業的相關職能部門,也應當建立相應的制度來進行合理約束,讓其承擔一定的責任。

總的來說,食品安全問題是十分重要的,這關乎到人民的健康,甚至影響到人 民的性命。所以中國政府應該制定完整的制度,包括市場準入制度、統一檢測與 抽查制度、信息統一與發布制度、信用體系建設制度、專家顧問制度、食品安全 突發事件的應急預案處理制度。把食品安全的重要責任落實到企業頭上去,要讓企業提供品質保證。而企業對其自身經濟行為必須全面進行有效的道德約束,保 障人們的健康、安全和應享有的權益,更要強調對人的價值的關注。中國政府亦 要盡早構建企業社會責任的監督機制,要努力使企業在轉變觀念的基礎上,把承 擔履行社會責任作為一種自覺行為。

                   全民參與食品安全保衛戰

(轉載華儲網)      新華網消息 “民以食為天。”2012年,有哪些食品安全問題讓我們印象深刻?在紛繁的信息背后,又有哪些是失真的?盤點的同時,專業人士呼吁,想要了解吃的真相,不僅要依靠政府、公眾、第三方形成“群防群治”格局,也需要更嚴謹的曝光、更多的風險交流和更準確的信息源,不漠視食品中的安全問題,也不故意夸大不實的食品安全“謠言”。

    食品安全熱點事件頻出

    2012年,從乳制品安全問題頻頻曝光,到白酒出現塑化劑風波,再到進口方便面中檢出致癌物質被召回,讓國人大“吃”一驚的食品安全事件屢屢出現。

    盤點一:進口也不靠譜。2012年10月,韓國農心公司6款方便面調料包在韓國被檢出致癌物質苯并芘,最終在中國被召回,讓進口食品的安全進入了公眾的視野。質檢總局數據顯示,今年以來多批次上百噸嬰幼兒洋奶粉均出現質量問題,最終因產品不合格被我國出入境檢驗檢疫機構銷毀。

    盤點二:抽檢更給力。2012年7月,來自廣州市工商局的食品抽樣檢驗結果顯示,南山嬰幼兒奶粉被檢出強致癌物黃曲霉毒素M1。監管部門責令涉事企業當即停止生產銷售,召回問題產品。

    盤點三:新規定頻出臺。2012年初,多項涉及食品安全的規定和意見紛紛出臺,對嚴格食品安全領域監管等作出明確要求。7月印發的《國務院關于加強食品安全工作的決定》,還首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內容。

    網絡成食品安全曝光新戰場

    2012年,在眾多食品安全事件中,網民的力量逐漸強大,網絡成為揭露食品安全問題的新戰場。

    剛剛從復旦大學畢業的碩士研究生吳恒此前創辦了食品安全網站“擲出窗外”,搜集了近3000篇關于食品安全問題的新聞報道,繪制出中國食品安全問題形勢圖,一度因點擊量過大而導致網絡癱瘓。

    吳恒對記者說,網絡提供了一個方便快捷的平臺,讓信息更加有效迅速、無門檻地傳播出去,極大地降低了傳播成本。網絡的跨平臺效應,讓大家及時了解到更多資訊,自然會成為監督的新戰場。

    專家認為,全民參與食品安全問題的監督,說明公眾對于食品不再局限于“吃飽”的高度,而是提升到“營養和安全”的高度。復旦大學公共衛生學院教授厲曙光說,這樣高度的關注對政府加大監督會產生很大的促進作用。

    不過,值得注意的是,由于缺乏一定的專業知識,也導致很多謠言被恐慌性傳播。例如,5月有微博稱,黑心商販對未成熟西瓜注射禁用食品添加劑甜蜜素和胭脂紅。而2006年這一消息已被《新聞記者》雜志評為年度十大假新聞。

    厲曙光說,由于缺乏專業性,一些消費者在現象面前看不到本質,有時會以偏概全、以小見大、以點及面,導致個別現象被不斷放大,容易加深人們的恐慌情緒,對產業造成較大傷害。

    重罰嚴管才能筑起食品“安全墻”

    食品安全大于天。專家認為,對于食品安全問題,政府、公眾、科學家都應該“零容忍”。必須形成全過程的監管體系,杜絕監管盲區,從食物制作的源頭到最后的去向,都必須建立完整的監管和溝通渠道,重罰、嚴管,才能筑起食品領域的“安全墻”。

    上海奶業協會副秘書長曹明是介紹說,目前我國食品領域法規太多,有些還互相沖突,管理部門權責重疊或監管灰色地帶的存在等根本性問題仍未解決,在部分分管領域“各管各的”現象仍然存在;監管部門需要改變“頭疼醫頭、腳疼醫腳”的監管風格,避免出現真空地帶。

    同時,還需強化企業和產品的準入、退出機制,對違法企業實行“殺一儆百”式的處罰。不少網民表示,應提高生產企業準入門檻,細化許可審查要素標準,對部分重要品種經營單位實施單獨許可登記,嚴格證照管理;退出方面,要加強行業清理整頓,淘汰不符合要求的生產經營單位。同時在產品退出方面,要完善不合格食品、過期食品的召回、退市制度。

    此外,專家認為,在紛繁蕪雜的信息面前公眾也應選擇可靠的信息源,厘清真假、仔細甄別、冷靜思考,而非一哄而上、不分青紅皂白地指責。

    復旦大學公共衛生學院教授金泰廙呼吁,必須加強風險交流,讓老百姓吃得明白。我國目前風險交流做得不夠,公眾對很多事物的理解存在誤區,例如對“萬物皆有毒、萬物均有益”的概念接受度不強,對PM2.5、致癌物質等的理解也有偏差,導致一些錯誤信息更容易傳播。

    上海市政協委員沈建華認為,政府應加強信息交流,及時答疑解惑。面臨相關的公共事件,公共管理部門除了切實加強監管外,也應該及時到位地向公眾提供清晰、明確、全面、專業而又通俗易懂的信息服務,抓住一切機會幫助公眾樹立正確的理念。

中国南车股票分析
北京赛车害死多少人了 英魂之刃本周免费英雄 数字大转轮官网 重庆时时彩走势 大篷车在线客服 单机陕西麻将游戏下载 七龙珠孙悟空图片 美国亚特兰大城市中文地图 马赛克清除器手机版 庆南fcvs柔佛dt